Modo de preparo
Bata as oito gemas com oito colheres de açúcar por uns 10
minutos. Este creme tem que ficar esbranquiçado e sem cheiro de
ovo. Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o chocolate a
este creme de ovos e açúcar. Bata vigorosamente, para que tudo
fique incorporado.
Agora bata as claras em neve. Deixe bem durinho. Coloque o creme
de chocolate em uma travessa bem bonita. Misture o creme de leite
sem soro. Misture as claras em neve delicadamente. Coloque na
geladeira por, pelo menos, 3 horas.
Sirva e separe os elogios. Este mousse é tão gostoso que até os
homens comem, porque não é muito doce. O sabor é delicado e o
mousse é fininho e macio. Vale à pena.
Fonte: Ana Maria Braga
|
