Modo de preparo
Mousse de coco:
Ralar o coco e reservar. Bater no liquidificador, o leite
condensado, o creme de leite, o leite de coco e, sem parar de
bater, acrescentar a gelatina hidratada e derretida.
Despejar na tigela, a mistura do liquidificador, acrescentar o
coco ralado e as claras batidas em neve com açúcar. Misturar bem,
despejar em travessa e levar para gelar.
Mousse de chocolate:
Levar o chocolate meio amargo com o creme de leite para derreter
e reservar. Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar.
Misture ao chocolate derretido com o creme de leite e coloque por
cima da mousse de coco já firme e bem gelada. Decore com raspa de
chocolate, leve novamente para gelar até a hora de servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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