Ingredientes
- 1 xÃcara (café) de suco de limão - 4 gemas - 4 colheres (sopa) de açúcar - 1 xÃcara (chá) de água - 5 folhas de gelatina, sem sabor, incolor - 1/2 xÃcara (chá) de água gelada - 4 claras em neve - 1 xÃcara (chá) de creme de leite fresco
Para a calda:
- Casca ralada de 2 limões - 1 xÃcara (chá) de água - 4 colheres (sopa) de açúcar
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Modo de preparo
Bata o suco de limão, as gemas e o açúcar por 2 min
aproximadamente.
Despeje a mistura numa panela, junte a água.
Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
Hidrate a gelatina na água gelada por 15 min.
Retire e misture ao creme de limão ainda quente.
Mexa até esfriar.
Quando o creme estiver frio, misture delicadamente às claras em
neve e o creme de leite com uma colher de pau.
Umedeça uma forma para bolo inglês e despeje a mousse.
Leve à geladeira por 2 h.
Para a calda:
Leve as cascas de limão para ferver com a água e o açúcar por 10
min. Deixe esfriar.
Fonte: Ana Maria Braga
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