Modo de preparo
Creme: numa panela, coloque o leite condensado, 3 gemas
peneiradas, a medida de leite, 1 colher de maisena e 1 colher de
essência de baunilha em fogo brando, mexa até engrossar e
reserve. Numa outra tigela bata as claras em neve, coloque as
colheres de açúcar e bata por 2 minutos, depois misture delicada
mente o creme de leite sem o soro e reserve.
Num refratário ajeite as bolachas molhando no rum misturado com
um pouco de água (no prato), coloque uma camada de bolacha e uma
de creme uma de bolacha e uma de creme e por último, o creme de
leite batido com as claras e para decorar as raspas de
chocolate.
Sugestões: você pode colocar outro tipo de essência, usar frutas
e amendoas.
Fonte: Ana Maria Braga
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