Modo de preparo
Doce de abacaxi:
Misture o abacaxi descascado e picado com o açúcar, faça um doce
até apurar(ponto de calda fina) e reserve.
Creme amarelo:
Misture o leite condensado, o leite, o amido e as gemas antes de
iniciar a fervura Após o inicio da fervura mexa sempre até
engrossar.
Creme branco de sorvete:
Bata na batedeira as claras até o ponto de neve, coloque aos
poucos o açúcar e por último o creme de leite gelado. Depois que
colocar o creme de leite não bata, somente misture.
Montagem:
1ºcamada: doce de abacaxi
2ºcamada: creme amarelo
3ºcamada: creme branco (espere esfriar as outras camadas para
colocar esta última).
Coloque no freezer por pelo menos 8 horas e sirva gelado.
Fonte: Ana Maria Braga
|
