Ingredientes

Creme branco:

-1 lata de leite condensado
-2 vezes a medida da lata do leite condensado de leite
integral
-2 gemas de ovos peneiradas
-2 colheres (sopa) de maisena
-1 lata de creme de leite

Creme de chocolate:

-1 lata de leite condensado
-2 vezes a medida da lata do leite condensado de leite
integral
-2 gemas de ovos peneiradas
-2 colheres (sopa) de maisena
-1 lata de creme de leite
-4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
-6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

-2 pacotes de biscoito (maisena, leite)
-6 colheres (sopa) bem cheia de café solúvel
-1 xícara de chá de água quente

Modo de preparo

Creme branco: misture todos os ingredientes em uma panela, menos

o creme de leite. Leve ao fogo normal e vá mexendo até chegar ao

ponto desejado (um pouco duro). Deixe esfriar e quando estiver no

ponto de agüentar o toque da mão na panela, coloque o creme de

leite sem o soro e misture bem.

Creme de chocolate: misture todos os ingredientes em uma panela,

menos o creme de leite. Leve ao fogo normal e vá mexendo até

chegar ao ponto desejado (um pouco duro). Deixe esfriar e quando

estiver no ponto de agüentar o toque da mão na panela, coloque o

creme de leite sem o soro e misture bem.

Recheio: dissolva em um recipiente fundo o café solúvel na água

quente e reserve. Coloque em uma travessa grande e funda

(refratária) a primeira camada do creme de sua preferência e após

embeba os biscoitos no café um a um e vá colocando sobre a camada

do creme espalhado na travessa. Vá alternando as camadas de creme

com os biscoitos e assim sucessivamente, terminando com a camada

de creme.

Opções para variar o sabor: pode-se colocar entre as camadas além

do biscoito, amendoim torrado, coco ralado, castanha, morango,

etc.

Decore o pavê a seu gosto, podendo utilizar além do chantilly,

bombons, chocolate ralado ou frutas como morango e uvas, ou

ainda, confetes coloridos quando servido especialmente para

crianças.

Fonte: Ana Maria Braga