Modo de preparo
Caramelise o açúcar (ou na forma de pudim, ou então em uma outra
panela), deixe esfriar. Misture o leite condensado ao creme de
leite, reserve. Separe as claras das gemas (guarde as gemas, pois
só vamos ocupar as claras), bata as claras em neve firme, misture
a claras o creme, cuidando para serem sempre movimentos leves.
Despeje a forma já caramelisada e leve ao banho-maria dentro do
forno, pré-aquecido a uns 180ºC por uns 30 minutos. Deixe esfriar
um pouco e leve a geladeira por mais ou menos umas 3 horas.
Depois de frio, é só despejar em um prato refratário e se
deliciar.
Fonte: Ana Maria Braga
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