Ingredientes

-1 1/2 xícara de aipim cozido
-1 lata de leite condensado
-2 lata de leite de vaca (a mesma medida da lata do leite
condensado)
-3 ovos inteiros
-1 colher (sopa) de queijo ralado
-1 colher de maisena

Calda:

-2 xícaras de açúcar
-1 xícara de água

Modo de preparo

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e vá mexendo

até derreter o açúcar e logo em seguida coloque a água e continue

mexendo até a calda ficar grossa. Coloque numa forma própria para

pudim e reserve.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar

bem cremosa. Em seguida, despeje a massa na forma já caramelizada

que está reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em

banho-maria por 1 hora. Desenforme morno ou ainda quente.

Fonte: Ana Maria Braga