Ingredientes

-1 pacote de coco ralado em flocos
-1 xícara de leite
-12 gemas passadas por peneira
-1 xícara de açúcar
-um pouco de glicose de milho
-açúcar

Modo de preparo

Unte forminhas de quindim com a glicose de milho e polvilhe-as

com açúcar. Coloque o coco de molho no leite para hidratar por

mais ou menos 30 minutos. Misture as gemas e a xícara de açúcar.

Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno médio, em

banho-maria, por mais ou menos 30 minutos (quando ele estiver

durinho por cima, está pronto). Desenforme antes que ele esfrie

totalmente.

Fonte: Ana Maria Braga