Ingredientes

1 kg de mandioca
1 xícara(s) (chá) de queijo meia-cura ralado(s)
3 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 copo(s) de óleo de soja
1 xícara(s) (chá) de açúcar
200 ml de leite de côco
4 unidade(s) de ovo

Modo de preparo

Descasque a mandioca e rale fino. Coloque num escorredor e lave

algumas vezes, para tirar o excesso de amido. Junte o queijo, a

manteiga, o óleo e misture bem. Bata os ovos até ficarem

esbranquiçados, adicione o açúcar e torne a bater. Despeje sobre

a mistura de mandioca, misture bem, acrescente o leite de côco e

mexa, até que os ingredientes estejam misturados de maneira

uniforme.
Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, despeje a massa e

asse por cerca de 1 hora.

Fonte: Ana Maria Braga