Modo de preparo
Coloque em um recipiente, o fermento, o açúcar e o sal. Dissolva
o fermento com o açúcar e o sal, depois de dissolvidos, coloque
os ovos. Coloque a manteiga, 1 copo de leite e misture bem. Em
seguida coloque a farinha, mexa a massa até dar o ponto de
amassar, nem muito dura, nem mole.
Coloque leite até ficar no ponto homogênea, ao ponto de enrolar.
Sove bastante. Deixe descansar, até aumentar volume. Corte a
goiabada em tiras, após a massa crescida, aperte para abaixar.
Depois faça embiras com rolo, abra as embiras, recheie com
goiabada, feche-as e coloque ponta com ponta. Depois trance-as e
coloque nas formas untadas. Deixe crescer, até que a forma fique
leve. Coloque no forno pré-aquecido de 15 a 20 minutos, depois
passe a calda de açúcar, leite e coco por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
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