Ingredientes

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de casca de limão ralada
- 2 colheres (chá) de gengibre ralado
- 1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço e cortada em
pedaços grandes
- 1/3 xícara (chá) de cereja picada grossa
- 1/3 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1/3 xícara (chá) de nozes picadas
- 5 xícaras (chá) de flocos de milho sem açúcar

Modo de preparo

1º - Numa panela, misture açúcar, mel e água. Misture bem. Leve

ao fogo médio e deixe fervendo até o ponto de bala (+/- 8

minutos). DICA: para saber o ponto de bala, coloque dentro de uma

tigela com água gelada um pouquinho da calda e aperte-a com os

dedos. Quando ela estiver dura, estará no ponto certo.

2º - Acrescente canela em pó, casca de limão ralada, gengibre

ralado, ameixa preta sem caroço e cortada em pedaços grandes,

cereja picada grossa, frutas cristalizadas, nozes picadas e

flocos de milho sem açúcar. Misture cuidadosamente.

3º - Transfira para uma forma média de pudim (21 cm X 8 cm)

untada com óleo. Com o auxílio de uma colher (também untada com

óleo), aperte bem o doce na forma e alise a superfície. Deixe

esfriar até ficar firme e desenforme. Sirva com calda de

iogurte.


CALDA DE IOGURTE:

INGREDIENTES:
- 1 copo de iogurte natural
- 1 lata (chá) de creme de leite com soro
- 1/3 xícara (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de hortelã picada


MODO DE PREPARO:

1º - Numa tigela, misture iogurte natural, creme de leite com

soro, mel e hortelã picada até obter um creme homogêneo. Sirva

dentro de uma molheira.

Fonte: Ana Maria Braga