Modo de preparo
Bata as claras em neve na batedeira com o açucar e o creme de
leite. Reserve e coloque na geladeira. Leve ao fogo o leite
condensado, o leite, o amido de milho e as gemas, até começar a
levantar fervura (não deixe ferver). Depois de frio, acrescente
as claras já batidas e misture tudo.
Na forma de buraco, faça a cobertura de achocolatado com açúcar e
margarina. Leve ao fogo até engrossar, despeje essa calda na
forma de buraco e salpique chocolate ralado no fundo. Depois
despeje o creme já misturado e leve ao congelador. No dia
seguinte, descongele e desenforme.
Fonte: Ana Maria Braga
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