Ingredientes

-2 copos americanos de clara de ovo
-1 quilo de açúcar
-100g de castanha de cajú moída ou xerem de castanha de cajú

Modo de preparo

Juntar as claras com o açúcar e levar em banho-maria por 10

minutos (depois que está fervendo). Depois levar a batedeira em

velocidade máxima, até que não solte das pás da batedeira.

Acrescente a castanha de cajú moida ou xerem de castanha.

Coloque sobre a forma, pingue um pouco da massa em alguns pontos

e coloque encima papel toalha. Faça os suspiros e leve em forno

180ºC até dourarem. Assar em forno entreaberto para não murcharem

os suspiros. Se quiser, pode substiruir pos raspas de limão,

coco, nozes moídas.

Fonte: Ana Maria Braga