Modo de preparo
Numa tigela misture manteiga e açúcar. Acrescente farinha de
trigo misturando bem. Adicione os ovos inteiros, as claras e
raspas de limão. Misture bem até ficar uma massa homogênea.
Leve para a geladeira e deixe descansar por 1 hora, tampado.
(DICA: pode ser guardada por 8 dias na geladeira, em recipiente
tampado)
Numa forma anti-aderente (ou uma forma forrada com papel manteiga
ou forrada com papel alumínio untado com manteiga), coloque 1
colher (sopa) da massa, e com as costas da colher, espalhe a
massa, formando círculos de +/- 15 cm de diâmetro (como
panquecas).
Leve ao forno pré-aquecido de 200 a 250ºC por 4 a 6 minutos ou
até que estejam corados. (OBS: com o auxílio de uma espátula,
vire as panquecas para corar dos dois lados).
Retire-as do forno, cuidadosamente, e coloque-as sobre uma
tigelinha ou xícara para dar os formatos das cestinhas.
Conserve-as em caixas fechadas ou cobertas com papel alumínio.
Na hora de servir coloque dentro da casquinha sorvete de sua
preferência, enfeite com morangos (ou outra fruta de sua
preferência) e calda de morango a gosto. (OBS: monte a sobremesa
somente na hora de servir, para que permaneça crocante)
SUGEST:Ã
O DE CALDA DE FRUTAS VERMELHAS:
Ingredientes:
- 100 g de framboesa
- 100 g de morango
- 100 g de amora
- 1/2 litro de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 cálice de licor de laranja
Modo de preparo:
Numa panela em fogo baixo coloque 100 g de framboesa, 100 g de
morango, 100 g de amora, 1/2 litro de suco de laranja, 1 colher
(sopa) de açúcar e 1/2 cálice de licor de laranja e cozinhe por
10 a 15 minutos.
Transfira a mistura acima para um liquidificador e dê leves
pulsadas. Passe por uma peneira, despreze os sólidos e sirva a
calda gelada.
Fonte: Ana Maria Braga
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