Ingredientes

-1 litro de leite
-2 xícaras de farinha de trigo
-2 xícaras de açúcar
-3 ovos
-2 colheres de (sopa) bem cheias de margarina
-1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

No liquidificador coloque o leite, o açúcar, a farinha, os ovos e

a margarina. Bata bem até que se dissolvam por completo. Depois,

com a ajuda de uma colher, misture o coco ralado. Unte uma forma

quadrada com margarina.
Despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos

1 hora, ou até que se observe quando o coco comece a dourar.

Retire do forno.

Obs.: é importante que a margarina seja com sal. E também não

deixe que doure muito o coco, pois pode endurecer o pudim.

Fonte: Ana Maria Braga