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receitas de doces e sobremesas
receita de aluá |
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Ingredientes
- 4 baguetes ou 10 pães franceses (tipo carioquinha) - 2 colheres (sopa) de cravo - 2 pedaços de gengibre lavados e levemente amassados - 6 a 8 rapaduras pretas picadas - Açúcar, se precisar
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Modo de preparo
Primeiro dia:
Num pote de barro, coloque 4 baguetes ou 10 pães franceses (tipo
carioquinha) e complete com 10 litros de água filtrada.Tampe o
pote e deixe fechado até o dia seguinte (fermentação).
Segundo dia:
Numa frigideira, torre 2 colheres (sopa) de cravo. Coloque devagar no pote o cravo torrado e 2 pedaços de gengibre
lavados e levemente amassados.Tampe o pote.
Terceiro dia:
Coloque de 6 a 8 rapaduras pretas picadas no pote.Dê uma mexida
com a colher.Tampe novamente o pote.
Quarto dia:
Coe o lÃquido que se formou no pote com o auxÃlio de um pano fino
e limpo.
Acerte o açúcar e guarde na geladeira.
Sugestão: sirva com bolo de milho, pamonha ou pé-de-moleque.
Fonte: Ana Maria Braga
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Mestre não é só quem ensina, mas quem, de repente, aprende. |
Autor: Guimarães Rosa |
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