Modo de preparo
Hidrate e dissolva as gelatinas conforme as instruçÔes da
embalagem. Leve para uma panela, adicione a pinga, a ĂĄgua e o
açĂșcar. Mexa bem. Leve ao fogo baixo para cozinhar por 20 min
apĂłs levantar fervura.
Retire do fogo e divida a mistura em trĂȘs partes. Numa delas,
coloque a essĂȘncia e o corante laranja, misture e despeje num
refratĂĄrio pequeno.
Repita o mesmo processo com as duas partes restantes, misturando
a essĂȘncia de abacaxi com o corante amarelo e a essĂȘncia de
morango com o corante vermelho. Deixe endurecer em temperatura
ambiente por cerca de 24 h. Corte os quadradinhos ou do modelo
desejado e passe o açĂșcar cristal ou refinado.
Fonte: Ana Maria Braga
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