Modo de preparo
1Âș - Numa frigideira coloque aos poucos a manteiga e doure as
bananas (duas metades de cada vez).
2Âș - Acomode 2 metades de banana frita em cada aro (8cm de
diĂąmetro X 5 cm de altura), untado com manteiga ou coloque as
bananas fritas dentro de um refratårio também untado com
manteiga. Reserve.
3Âș - Ă parte, numa tigela, bata com auxĂlio de um batedor de
arame as gemas, o açĂșcar e a canela em pĂł e cubra as bananas que
estĂŁo no aro ou no refratĂĄrio com este creme.
4Âș - Na batedeira bata as claras de ovos atĂ© obter picos firmes.
Acrescente, ainda batendo, o açĂșcar e bata por 3 minutos em
velocidade alta até obter um merengue firme.
5Âș - Cubra a banana frita com as gemas com o merengue e salpique
raspas de 1 limĂŁo. Leve ao forno prĂ©-aquecido a 170Âș C por 15
minutos ou até que esteja dourado.
6Âș - Transfira a banana para o prato de serviço com auxĂlio de
uma espĂĄtula e passe uma espĂĄtula de bico fino em volta do aro
para soltar com facilidade.
Sirva quente com sorvete de creme
Fonte: Ana Maria Braga
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