Modo de preparo
Numa panela, misture a glucose de milho com o açĂșcar e leve ao
fogo até levantar fervura. Misture rapidamente o creme de
amendoim e o leite em pĂł. Mexa atĂ© ficar homogĂȘnea. Coloque a
massa em uma assadeira retangular média e untada. Espalhe bem a
massa. Coloque o amendoim sobre a massa. Reserve.
Merengue:
Misture as claras com o açĂșcar e a glucose de milho. Leve ao fogo
em banho-maria para aquecer por mais ou menos 3 minutos. Bata a
mistura na batedeira até crescer (mais ou menos 2 minutos). A
parte, dissolva a gelatina conforme as instruçÔes da embalagem e
junte as claras batidas. Mexa devagar. Junte o leite em pĂł.
Despeje sobre a travessa com a massa reservada e leve a geladeira
por 1 hora. Retire, corte em pedaços e banhe no chocolate
hidrogenado derretido.
Rendimento: 40 unidades
Custo da receita: R$ 9,00 a R$ 11,00 (dependendo do mercado e da
região) Preço de venda: R$ 0,80 a R$ 1,00 a unidade
Fonte: Ana Maria Braga
|