Modo de preparo
Numa tigela coloque açĂșcar cristal, banha de porco, manteiga,
creme de leite fresco, ovo, cravo torrado na frigideira por +/- 2
minutos, bicarbonato, fermento em pĂł, coalhada seca e misture
bem. Junte aos poucos farinha de trigo e fubĂĄ fino. Incorpore
bem.
Coloque pequenas porçÔes da massa nos quadrados de folhas de
bananeira (15 cm X 15 cm), enrole e disponha numa assadeira (ou
apenas coloque pequenas porçÔes da massa nos cĂrculos de folha de
bananeira) e leve ao forno a 250ÂșC por 20 a 25 minutos.
Pau-a-Pique é uma técnica construtiva antiga que consistia no
entrelaçamento de madeiras verticais fixadas no solo, com vigas
horizontais, geralmente de bambu amarradas entre si por cipĂłs,
dando origem a um grande painel perfurado que, apĂłs ter os vĂŁos
preenchidos com barro, transformava-se em parede. Podia receber
acabamento alisado ou nĂŁo, permanecendo rĂșstica.
Fonte: Ana Maria Braga
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