Modo de preparo
Em uma forma derreta o açúcar e reserve. Numa panela fora do fogo
misture bem o leite, as gemas e 1 1/2 xÃcara açúcar, coloque no
fogo até começar a ferver, acresente o amido de milho dissolvido
no leite e mexa até engrossar (tomar cuidado para não criar
pelotas). Reserve. Coloque este creme na forma por cima do açúcar derretido. Faça o
suspiro e coloque em cima deste creme ficando: 1) caramelo; 2)
creme; 3) suspiro. Leve ao forno por 10 a 15 minutos, somente
para derreter mais o açúcar e o suspiro ficar dourado. Deixe
esfriar e coloque na geladeira po 1 hora mais ou menos, até ficar
bem gelado.
Fonte: Ana Maria Braga
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