Ingredientes

- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
- 1 colher (chá) de casca de limão ralada
- 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Numa batedeira, bata os ovos até espumarem. Ainda batendo, junte

óleo, licor de laranja e casca de limão ralada. Retire a massa da

batedeira, acrescente farinha de trigo e misture bem.

Numa superfície lisa coloque a massa e faça rolinhos. Com o

auxílio de uma faca corte pequenos "nhoques". Enrole cada um como

uma bolinha.

Numa panela com óleo quente (160ºC a 170ºC) frite as bolinhas até

dourar. Escorra-as em papel toalha.

Faça a calda de mel e misture as bolinhas fritas e reservadas.

Numa forma redonda (18 cm de diâmetro X 6,5 cm de altura) com

fundo removível, untada com margarina, distribua 1/2 xícara (chá)

de frutas cristalizadas (no fundo) e coloque as bolinhas

misturadas com a calda, apertando bem nas bordas e fundo da

forma. Deixe esfriar fora da geladeira completamente e

desinforme.

Ingredientes para a calda de mel:

- 1 1/3 de xícara (chá) de mel
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Opcional
- 1/2 xícara (chá) frutas cristalizadas

Modo de preparo da calda de mel:

Numa panela em fogo médio coloque mel e leve ao fogo até ficar em

ponto de bala. Adicione chocolate em pó e frutas cristalizadas e

misture.

Tradição: este doce da região central da Itália é servido

normalmente no natal e foi inspirado nas ruas de Nápoles. A

presença de mel indica que se trata de uma receita muito antiga.

Curiosidades: Struffoli é a cicerchiata do sul da Itália.

Aparentemente, o doce parece o mesmo, mas a receita contém

ingredientes bem distintos. Na decoração, usam-se confeitos

coloridos (cannulilli e diavulilli), para resgatar a alegria e o

folclore deste povo.

Fonte: Ana Maria Braga