Ingredientes

-1 molho de espinafre
-1 pacote de massa (macarrão) espaguete
-1 "triângulo" de queijo gorgonzola
-1 lata de creme de leite
-1/2 cebola crua
-Presunto cozido (se fizer com presunto defumado fica uma
delícia)
-Queijo ralado parmesão
-Noz moscada
-Sal a gosto
-1 colher pequena de manteiga

Modo de preparo

Cozinhe o espinafre em pouca água até que fique macio (pode ser

folhas e talos). Assim que esfriar, bata no liquidificador com o

creme de leite e a cebola.

Coloque a massa para cozinhar al dente. Enquanto isto, prepare o

molho.
Coloque a manteiga na panela e leve ao fogo. Derrame o molho de

espinafre e deixe esquentar.

Salpique um pouco de noz moscada e pique o queijo sobre este

molho. Mexa vagorasamente para que o queijo se incorpore ao

molho. Aí você vai tirar o presunto. Separe um pouco do presunto

para colocar sobre a massa (enfeitar).

Experimente o molho para saber se precisa de sal. Neste momento,

a massa já deve estar cozida. Escorra a massa, derrame numa

travessa untada com um pouco de manteiga pra a massa não grudar.

Coloque o molho por cima e misture. Sirva imediatamente. Você

pode enfeitar os pratos com pedaços de presunto. Sirva com queijo

parmesão ralado.

Fonte: Ana Maria Braga