Ingredientes

-400g espaguete
-3 colheres (sopa) de manteiga (+/-)
-3 colheres (sopa) de azeite de oliva (+/-)
-3 dentes de alho amassados
-sal a gosto
-1 cebola grande picada
-50 g de alcaparras
-400 g de camarões médios limpos e inteiros
-2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
-100g de palmito cortados em rodelas
-50g de coentro picado
-pimenta-do-reino preta moída a gosto
-sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela, cozinhe o espaguete, escorra e reserve. Em outra

panela, aqueça a manteiga e o azeite de oliva. Acrescente o alho,

o sal a gosto e deixe dourar ligeiramente.

Junte a cebola e as alcaparras, frite por 3 a 5 minutos até a

cebola murchar e adicione os camarões médios limpos e inteiros.

Frite por +/- 5 minutos. Retire os camarões e reserve.

Retire as alcaparras e despreze-as (elas são usadas apenas para

passar sabor). Na mesma panela com o molho que restou, acrescente

os tomates, o palmito, o coentro e a pimenta-do-reino.

Frite por +/- 5 minutos em fogo baixo. Adicione os camarões

reservados e o espaguete cozido, mexendo por mais 3 minutos.

Acerte o sal.

Fonte: Ana Maria Braga