Modo de preparo
Cortar o frango em cubos pequenos e temperar com sal e
pimenta-do-reino. Dourá-lo no óleo e na manteiga. Deixar tomar
cor e juntar a cebola. Acrescentar a água, as alcaparras, o
tomate seco, o curry e apurar.
Junte as geléias e envolva bem. Cozinhe o farfale em água
abundante e um pouco de sal. Rale o queijo no ralo grosso, doure
as amêndoas num fio de óleo com manteiga. Cuidado, pois elas
douram muito rápido. Escorra o farfale e verta-o em uma travessa
aquecida.
Junte as amêndoas ao molho e coloque-o sobre a massa. Salpique o
queijo e sirva imediatamente, pois macarrão frio é um terror!
Fonte: Ana Maria Braga
|