Ingredientes

- 1 abóbora moranga (tamanho de média para grande)
- 200 g de manteiga picada
- 200 g de queijo mussarela picada ou ralada grossa) ou
queijo gruyere
- 200 g de queijo gorgonzola picado
- 200 g de requeijão (de caixa redonda de madeira) ou
requeijão de copo
- 200 g de queijo provolone picado ou ementhal
- 150 g de tomate seco picado (tomate fresco ou molho de
tomate)
- 200 g de parmesão ralado (de preferência, ralado na hora)
- Azeite a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão a gosto (folhas frescas ou secas)
- Tomilho a gosto

Acompanhamentos:

- Pão amanhecido, pão italiano ou queijo coalho em cubos
(igual a churrasquinho)
- Espetinhos para churrasco

Modo de preparo

Lave bem a abóbora, corte o tampo e guarde-o. Retire as

sementes.
Misture os queijos com a manteiga, tomate seco, sal, orégano,

azeite, manjericão e tomilho. Coloque a mistura dentro da

abóbora, tampe e envolva-a em papel-alumínio. Coloque em uma

forma e no forno pré-aquecido a 180ºC.

Enquanto aguarda o seu cozimento por 1 h, coloque os pães ou o

queijo coalho nos espetinhos. (Não mais de três cubos em cada

espeto, com distância de 1 cm entre eles.)

Após 1 h, coloque a abóbora sobre a churrasqueira ou leve ao fogo

em banho-maria até a abóbora ficar mole. Não tire da forma, nem

remova o papel-alumínio.

Opçõ

es para servir:

Retire a parte superior do papel-alumínio e o tampo. Mergulhe os

espetos de pães ou queijos. Deixe a travessa com queijo parmesão

ralado à vista para polvilhar após o mergulho no fondue.

Fonte: Ana Maria Braga