Modo de preparo
Fazer um molho branco tostando o trigo com a manteiga,
acrescentando aos poucos o leite e o sal, mexer até engrossar e
colocar a nĂłz moscada.
Por Ășltimo, acrescentar o creme de leite.
Obs.: o molho branco deverĂĄ ficar cremoso, para que possa ser
absorvido pela massa ao assar, deixando-a macia.
Modo de montar:
1Âș camada: molho branco 2Âș camada: mascarpone 3Âș camada: massa 4Âș camada: molho branco 6Âș camada: mascarpone 7Âș camada:abacaxi 8Âș camada: cĂŽco ralado 9Âș camada: molho branco 10Âș camada: mascarpone 11Âș camada: abacaxi 12Âș camada: cĂŽco ralado
Assar em forno quente, durante 20 minutos. Ao retirar do forno,
polvilhar mais cĂŽco ralado. Servir em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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