Ingredientes

-3 berinjelas cortas em medalhão
-500g de carne moída, temperada e cozida
-300g de farinha de rosca
-500g de farinha de trigo dividida em 2 partes
-8 ovos inteiros (separe 2 gemas)
-300g de queijo mussarela para empanar
-300g de queijo minas frescal ralado
-300g de queijo tipo gorgonzola
-300g de queijo tipo provolone
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 litro de leite
-1 litro de óleo

Modo de preparo

Empane a berinjela 1 por 1 na mistura de ovos com queijo

mussarela, seguindo passo a passo: 1ª na farinha de trigo, 2ª na

mistura com ovos e queijo e 3ª na farinha de rosca. Frite as

berinjelas.

Faça um molho branco com 300g de farinha de trigo, 2 gemas, 2

colheres de sopa de manteiga e 1 litro de leite. Leve ao fogo

tudo até obter um creme.
Monte a lasanha com carne moída, molho branco, berinjela e os

queijos. Leve ao forno por 2 minutos para gratinar o queijo e

depois é só servir com vinho branco.

Fonte: Ana Maria Braga