Ingredientes

- 1 maço de folhas de couve-manteiga lavadas (retire os
talos mais grossos)
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 1 pimenta vermelha picada
- 5 colheres (sopa rasas) de amido de milho dissolvido em 1
litro de leite
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada moída a gosto
- 1 caldo de legumes esfarelado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- margarina para untar
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de torresmo picado

Modo de preparo

1º - Escalde as folhas da couve-manteiga em água fervente com sal

e reserve.

2º - Numa panela o bacon em cubos na própria gordura, escorra o

excesso de óleo, adicione a cebola e a pimenta vermelha e

refogue. Junte o amido de milho dissolvido em 1 litro de leite,

tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada moída a gosto,

caldo de legumes esfarelado e acrescente o creme de leite sem

soro, mexendo sempre, até engrossar o molho. Reserve.

3º - Num refratário untado com margarina, forre 2 camadas de

folhas de couve escaldadas, em seguida espalhe um pouco do molho

(reservado acima), depois salpique queijo mussarela ralado,

torresmo picado, mais uma camada do molho, folhas de couve e

repita as camadas novamente, finalizando com queijo mussarela

ralado e torresmo picado.

4º - Leve ao forno alto, pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em

seguida.

Fonte: Ana Maria Braga