Ingredientes

-500g de macarrão tipo spaghetti grano duro
-200g de cogumelos shitake cortados em tiras
-2 alhos poró grandes cortados em rodelinhas
-1 cebola grande costada em tiras
-3 colheres de sopa de manteiga
-10 colheres de sopa de shoyu
-5 colheres de sopa de Sakê Mirin
-2 colheres de sopa de açúcar
-5 colheres de água
-sal
-óleo para cozinhar o macarrão

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão al dente. Em uma panela, coloque a margarina e

após derreter, coloque os cogumelos para refogar. Acrescente o

alho poró e a cebola. Junte o açúcar e doure. Coloque o sakê,

flambe. Acrescente o shoyu e a água e deixe cozinhar o cogumelo.

Depois é só acrescentar a massa no refogado. Se desejar mais

molho, antes de acrescentar a massa, colocar uma colher de

maisena dissolvida em água para engrossar o caldo do refogado.

Fonte: Ana Maria Braga