Ingredientes

500 grs de macarrão (tipo pequeno)
1/2 xicara de uísque
2 dentes de alho picado
100 grs de presunto cru
30 grs ou 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
500 grs de tomates maduros s/pele e s/sementes
1 raminho de manjericão ou salsinha
Sal , pimenta-do-reino

Modo de preparo

Coloque o alho picado de molho no uísque por 10 min. Corte o

presunto em quadrados e leve ao fogo uma frigideira com manteiga,

quando derreter junte o presunto e deixe tostar por alguns

instantes; então, adicione o uísque, coando para reter o alho.
Aumente o fogo por alguns momentos,para que o uísque evapore,

depois acrescente o tomate, tempere com sal e cozinhe por cerca

de 20 minutos em fogo baixo.
Cozinhe o macarrão al dente, coloque numa sopeira aquecida,

tempere com o molho e bastante manjericão picado ou se preferir

rasgue as folhas com as mãos.
Se não tiver manjericão, ou desejar coloque a erva de sua

preferência. Desejando, sirva com queijo ralado.

Fonte: Ana Maria Braga