Modo de preparo
Cozinhe o macarrão até ficar no ponto "al dente", faça o molho
com o bacon da mesma forma do molho bolognesa, mas deixe mais
aguado um pouco para que não resseque quando for ao forno. Muito
cuidado com o sal, pois tanto o bacon quanto a calabresa já têm
sal.
Agora em um refratário coloque o requeijão no fundo de forma que
cubra por completo e fique uma camada bem caprichada, coloque o
macarrão e espalhe o molho de maneira bem uniforme, coloque as
fatias de calabresa cobrindo todo o molho, salpique o queijo
ralado e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por
aproximadamente 30 minutos ou até que o requeijão começe a ferver
sobre a calabresa. Sirva ainda quente acompanhado de um bom vinho
tinto.
Bom apetite!
Fonte: Ana Maria Braga
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