Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango com água sal, depois de cozido deixe
esfriar e desfie, reserve. Pique a cebola e o pimentão em cubos
pequenos e leve dourar no fogo baixo junto com a manteiga, pique
também os tomates em cubos pequenos e misture as cebolas já
douradas, deixando até meio que diminuir de tamanho. Misture o
frango já desfiado ao tomate e cebola deixando refogar. Reserve,
enquanto isso coloque o macarrão para cozinhar comóleo e sal por
um 20min. Ao molho acrescente o molho shoyo, a mostarda, e o
molho pronto, refogue, dissolva os caldo de galinha em água
quente e junte ao molho, se preciso acrescente um pouco mais de
água quente. Refogue o molho por mais uns 5min e acrescente o
temperinho verde picado. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco,
e acrescente o requeijão. Em um prato refratário médio faça uma
camada de macarrão, uma camada de molho e uma camada de batata
palha, repita as três camadas uma última vez. Leve ao forno médio
mais ou menos uns 15min, sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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