Modo de preparo
Cozinhar o macarrão al dente, escorrer e reserve.
Molho branco:
Colocar numa panela, 1 litro de leite, a maisena dissolvida no
mesmo e tempero a gosto e mexer até virar um mingau em ponto mais
firme. Depois do mingau pronto, colocar o macarrão em uma forma
de aluminio quadrada, jogar em cima do macarrão o mingau.
Depois, misturar em formato de uma massa de bolo, cobrir com
papel alumÃnio ou filme, levar a geladeira de um dia para outro.
No dia seguinte, cortar em pedaços quadrados, passar no ovo
batido e na farinha de rosca para empanar.
Numa panela, coloque os temperos a gosto, refogue a carne e
depois de refogar bem a carne, coloque o extrato para fazer o
molho vermelho e reserve. Depois de empanar, coloque 1 litro de óleo e deixe bem quente
para fritar os pedaços de macarrão.
Depois de frito, coloque em um refratário de sua preferência e
cubra com molho vermelho, depois é so servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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