Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
- 500 g de carne moída
- 1 dente de alho amassado
- 1 1/2 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
- 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 1 cebola média picadinha
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 2 litros de água quente
- orégano a gosto
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrida
- 500 g de massa tipo penne
- salsinha e cebolinha verde a gosto
- 1 lata de creme de leite (com soro)

Modo de preparo

Numa panela grande coloque 4 colheres (sopa) de óleo de soja, 300

g de carne moída, 1 dente de alho amassado e 1 colher (sopa rasa)

de sal (ou a gosto). Deixe fritar até que a carne fique com

aspecto dourado (+/- 10 minutos).

Acrescente 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, 1 cebola

média picadinha, 1/2 pimentão verde picado, 1 cenoura cortada em

cubinhos e um pouquinho de água. Refogue mexendo de vez em quando

até que a cenoura esteja cozida. Adicione orégano a gosto, 1 lata

de ervilha escorrida, 1 lata de milho escorrida e refogue por +/-

3 minutos. Junte o restante dos 2 litros de água e deixe ferver.

Quando ferver coloque 500 g de massa tipo penne e mexa de vez em

quando até que a massa esteja mole.(de 7 a 8 minutos)

Quando a massa estiver cozida no molho salpique salsinha e

cebolinha verde a gosto e despeje 1 lata de creme de leite (com

soro). Deixe no fogo por mais 5 minutos. Não pode deixar o molho

ferver. O molho fica bem cremoso.

Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga