Ingredientes

2 xicaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1 ovo
4 cilheres (sopa) de farinha de trigo
2 dolheres (sopa) de queijo parmezon ralado
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
clara de um ovo
queijo parmezon ralado para empanar
300gr. de queijo prato cortado em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela misture a mandioca, o ovo, a farinha, a margarina,

as 2 colheres de queijo parmezon e o sal. mexa com colher de pau

até formar uma mistura homogênea. Com as mãos umedecidas, forme

bolinhas , faça um furo no centro e coloque um cubinho de queijo

enrolando novamente, passe na clara e em seguida no queijo

ralado. Coloque em assadeira untada e leve ao forno pré -aquecido

por 20 mimutos.

Fonte: Ana Maria Braga