Modo de preparo
Cozinhe a mandioca com a folha de louro e o sal. Esprema ainda
quente. Deixe esfriar. Assim que estiver fria, abra na mão
pequenas porções como se fosse fazer coxinhas de galinha.
Para não grudar na mão, passe na farinha de rosca. Recheie de
queijo com orégano ou frango desfiado. Enrole como bolas grandes,
coloque na refratária e coloque o molho de sua preferência. Leve
ao forno pré-aquecido até dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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