Modo de preparo
Coloque o funghi de molho na água quente, deixe-o hidratar e
depois pique-os reservando a água. Em uma frigideira, refogue na
margarina, a cebola e o funghi picadinho até murchar um pouco.
Acrescente o extrato de tomate e o caldo de carne. Flambe o
funghi e a cebola com um cálice de conhaque. Ponha a água
reservada do funghi e deixe reduzir um pouco.
Coloque a nata e o sal a gosto. Se achar necessário, pode
engrossar o molho com um pouco de amido de milho dissolvido na
água.
Fonte: Ana Maria Braga
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