Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo
Sugestõ

es de cobertura:



Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas
Rú

cula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa

com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície

firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer

até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no

ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar

a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a

volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo

pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a

pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260

C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou

superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Fonte: Ana Maria Braga