Ingredientes

Massa:

- 500g de abóbora cozida e passada pelo espremedor de
batatas
- 250g de ricota passada no espremedor de batatas
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1/2 colher (chá) de noz moscada
- Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

- 1 lata de tomate pelado ou 1 lata de molho pronto
- 250g de tomate seco
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de noz moscada
- Sal a gosto

Modo de preparo

Massa:

Numa tigela, coloque as abóboras, a ricota, a aveia, a noz

moscada, o sal e a pimenta. Vá misturando até formar uma massa

homogênea. Leve a geladeira por 1 hora. Retire, faça bolinhas e

reserve.

Obs: para o nhoque de espinafre substitua a abóbora por 500g de

espinafre cozido e batido na tábua.

Molho:

Numa frigideira, coloque a margarina, a cebola e deixe refogar.
No liquidificador, bata o tomate fresco, o seco, misture a cebola

refogada e deixe apurar. Em seguida coloque a noz moscada e

acerte o sal.

Montagem:

Num refratário, coloque as bolinhas de nhoque, adicione o molho e

leve ao forno médio por 10 minutos, aproximadamente.

Fonte: Ana Maria Braga