Ingredientes

Para os bifes as milanesa:

-300g de bife de alcatra ou patinho
-1 xícara de farinha de trigo
-2 xícaras de farinha de rosca
-2 ovos batidos
-sal e temperos a gosto

Para o nhoque:

-500g de batatas cozidas e amassadas
-1 ovo
-100ml leite
-trigo para dar o ponto de massa de nhoque
-sal e tempero a gosto

Para o molho branco:

-2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
-2 colheres de sopa de farinha
-1 litro de leite
-200g de mussarela ralado
-queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Bifes: temperar os bifes e empanar a milanesa, passando pela

farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Fritar em óleo

bem quente até dourar. Retirar da frigideira e colocar sobre

papel toalha. Depois de fritar todos os bifes colocar em um

refratário. Reserve.

Molho: em uma panela, esquentar o óleo ou manteiga, acrescentar a

farinha e mexer bem. Apagar o fogo e acrescentar aos poucos o

leite mexendo bem com um fuê. Depois de todo o leite

acrescentado, ligar o fogo, deixar no baixo e acrescentar a

mussarela e acertar o sal. Mexer até engrossar. Reserve.

Nhoque: acrescente as batatas cozidas e amassadas o ovo, o

tempero e um pouco de leite (aproximadamente 100ml). Acrescente a

farinha até dar ponto. Cozinhe os nhoques em água fervendo e

temperada.

Montagem do prato: os bifes fritos já estão na travessa. Então,

acrescente os nhoques por cima a medida que for retirando da

panela, depois de colocar todo o nhoque, cubra tudo com molho

branco. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga