Ingredientes

Essa receita é muito fácil de fazer e também muito gostosa.

massa:

2 batatas grandes
1 pacote de queijo ralado grosso
2 claras de ovo
sal a gosto

recheio:

1 alho médio
100g de queijo ricota ralado
1 ramo de salsa
1 fatia de presunto picado
2 colheres de carne moída
1/2 xícara de molho de tomate

Obs: Pode ser usado outro recheio ou comer sem recheio
também.

Modo de preparo

Primeiramente, descasque a batata e rale-a em um ralador.
Depois, junte a clara do ovo batido, queijo ralado a quantidade

que quiser e sal a gosto com a batata ralada crua.
Misture tudo e frite numa frigideira com pouco óleo, como se

fosse uma omelete e vire quando estiver torradinho ou quando a

batata estiver um pouco mole.

Para fazer o recheio, coloque o alho socado numa panela com óleo

e refogue a carne moída, posteriormente, misture a ricota com o

ramo de salsa socado e misture bem. Jogue o molho de tomate

pronto, coloque sal a gosto e jogue o presunto picado. Misture

bem.

Coloque o recheio na panqueca e se quiser jogue um molho de

tomate por cima e jogue queijo ralado por cima.
E bon apetit

Fonte: Ana Maria Braga