Ingredientes

- 2 abobrinhas raladas no ralo grosso
- 2 mandioquinhas (batata baroa) raladas no ralo grosso
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino fresca moída na hora
- Azeite de oliva, o bastante para fritar

Modo de preparo

Misture as abobrinhas e as mandioquinhas raladas numa vasilha.
Acrescente o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque a mistura num aro de metal e leve para fritar em azeite

numa frigideira antiaderente. Frite dos dois lados, desenforme e

sirva.

Fonte: Ana Maria Braga