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receitas de massas e macarrão
receita de pastelão de escarola |
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Ingredientes
Massa de pastel:
-2 colheres de (sopa) de óleo
-1 cebola picada
-2 dentes de alho amassado
-1 maço de escarola lavada e cortada em tiras
-200g de queijo fresco picado
-2 tomates em rodelas finas
-orégano
-4 ovos cozidos picados
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Modo de preparo
Refogar o alho a cebola e acrescentar a escarola. Escorrer o
lÃquido e reservar. Colocar 2 colheres de óleo numa frigideira
média e colocar uma tira larga de massa de pastel de 40cm e
acrescentar mais 2 pedaços de massa 20cm. de cada lado da parte
estreita, cruzando a massa.
Acrescente medade dos ovos picados, a metade do tomate, a metade
do queijo fresco, polvilhar uma pitada de sal e orégano, colocar
toda a escarola e terminar de colocar os ingredientes na ordem ao
contrário.
Fechar as bordas, juntando tudo para o meio e fritar em fogo
moderado, retire num prato e coloque mais 2 colheres de óleo e
frite do outro lado.
Fonte: Ana Maria Braga
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| Quando, numa terra de miséria, a misericórdia já é algo herdado, porque as pessoas que ali vivem hoje tinham pais e avós que já viviam na miséria, então a tendência dessas pessoas é criar no fatalismo. Nessa altura, o povo perde o sentido da independência, consideram-se a si próprios como objeto da assistência e paternalismo sem quaisquer direitos a liberdade ou justiça. É uma existência subumana. É a mentalidade escravo. |
| Autor: Dom Helder Câmara |
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