Modo de preparo
Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, batendo até
ficar uma massa uniforme. Primeiramente o óleo, depois os ovos,
farinha, leite ou água e bata esses ingredientes.
Depois coloque o fermento em pó, sal a gosto e 100g de queijo
mussarela e bata novamente até ficar uma massa uniforme (caso
precise coloque mais um pouco de leite ou água).
Recheio:
Desfie os peitos de frango, coloque-os em uma panela sem azeite
por cima do frango desfiado, coloque o tomate picado, depois a
cebola picada e cubra com o extrato de tomate. Coloque sal a
gosto, orégano e os temperos de sua preferência.
Deixe em fogo médio, com a tampa da panela fechada, cozinhando
com a própria água dos ingredientes por uns 10 minutos.
Abra a tampa da panela e se estiver fervendo, mexa e, se
necessário, coloque um pouco de água e mexa novamente. Coloque a
tampa da panela e deixe por mais 10 minutos. Depois que o molho
estiver bem suculento coloque a lata de milho e a lata de ervilha
e mexa novamente. Está pronto o recheio.
Montagem:
Untar um prato refratário com manteiga. Colocar a metade da massa
e depois o recheio. Colocar 100g de mussarela por cima do recheio
e depois cobrir com o restante da massa. Ao seu gosto, regue com
queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
|
