Ingredientes
Massa do Pastel:
-1 quilo de farinha de trigo -1 ovo -3 colheres (sopa) gordura vegetal -1 colher (sopa) glutamato monossódico ou sal -3 colheres (sopa) conhaque -água morna até dar ponto
Recheio:
-qualquer tipo de carne (carne, frango, coração, calabresa...) -1 ovo cozido ou frito -folhas de alface picadinhas -tomate cereja cortado em rodelinhas -milho -azeitonas sem caroço cortadas em rodela -presunto picado -fatias de queijo -maionese, catchup e mostarda a gosto
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Modo de preparo
Massa: em uma vasilha coloque a farinha com o glutamato, misture
com a gordura vegetal até formar uma farofa. Acrescente o ovo e o
conhaque, após vá agregando á gua morna até dar ponto, dar uma
sovadinha na massa e deixar descansar por uma meia hora. Após
espichar no cilindro e cortar a massa do tamanho de um prato
médio.
Montagem: colocar uma massa na mesa, após fazer uma cama com a
carne escolhida, colocar a alface, o tomate, o ovo picadinho,
rodelinhas de azeitona uma colher de milho, por cima espremer um
pouquinho de maionese, catchup e mostarda (previamente
misturados) colocar o queijo e por cima salpicar pedacinhos de
presunto. Colocar outra massa por cima e fechar o pastel. Ele
fica redondo. Frite em óleo quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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