Modo de preparo
Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve. Refogue a carne
moÃda no azeite aquecido com a cebola, o alho, o cheiro verde, a
pimenta e o sal e quando estiver refogada, acrescente as
azeitonas picadas. Reserve.
Prepare um creme com a arrozina, levando ao fogo a margarina
aquecida. Acrescente a arrozina com um pouco de sal e vá
acrescentando o leite aos poucos. Irá ficar tudo empelotado.
Deixar esfriar um pouco e leve ao liquidificador com os ovos.
Deverá ficar um creme bem liso e bem consistente.
Montar:
Pegar uma forma de alumÃnio grande.:
primeira camada: 1/2 do macarrão cozido, salpicado com 1/3 do
queijo ralado. segunda camada: toda carne moÃda refogada. terceira camada: 1/2 do macarrão cozido, salpicado com 1/3 do
queijo ralado. quarta camada: espalhar creme de arrozina que está no
liquidificador e salpicar o queijo ralado restante.
Depois é só assar po 1 hora ou até ficar corado.
Fonte: Ana Maria Braga
|