Modo de preparo
Cozinhe as lulas na panela com um pouco de água, por 5 minutos.
Não pode passar disso, se não elas ficam duras. Depois de
cozidas, corte-as em rodelas e reserve.
Os mexilhões, já pré-cozidos, eu costumo dar mais uma fervida
rápida. Reserve. Cozinhe o penne como de costume, escorra e
reserve. Tempere os camarões com alho e sal.
Em uma panela, coloque o azeite, um pouco de alho e frite um
pouco sem dourar. Acrescente os camarões e deixe refogar um
pouco. Quando estiver ficando vermelhinho, acrescente o catchup,
a mostarda, o gengibre, a pimenta e o leite de coco.
Deixe cozinhar por mais uns 3 minutos e acrescente as lulas
cortadas em rodelas e os mexilhões. Deixe cozinhar tudo junto por
uns 2 minutos. Acrescente o iogurte e desligue o fogo. Acrescente
o openne, mexa e está pronto.
Fonte: Ana Maria Braga
|
