Ingredientes

-500g de rigatoni (penne)
-2 latas de tomates pelados ou 1kg de tomate tipo rasteiro,
sem pele e sem sementes.
-3 dentes de alho amassados
-2 colheres de manteiga
-5 colheres de azeite de oliva
-1 pimenta dedo-de-moça (vermelha) sem sementes
-sal a gosto
-pimenta-do-reino a gosto
-20 folhas verdes de manjericão

Modo de preparo

Cozinhe a massa com bastante água e sal grosso. Em uma

frigideira, coloque 2 colheres de óleo e uma colher de azeite,

doure os alhos e a pimenta dedo-de moça. Acrescente os tomates

pelados para formar um molho. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Por fim, tempere o molho com a pimenta-do-reino moída, sal, o

restante do azeite e as 2 colheres de manteiga. Desligue o fogo e

acrescente as folhas de manjericão. Reserve. Escorra a massa e

junte o molho na massa. Mexa bem. Decorre o prato com folhas de

manjericão

Fonte: Ana Maria Braga